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暫回溫暖秋日 新一輪冷空氣攜帶降水大風將至
2019-11-21 15:45:56 來源:都市快報
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都市快報訊 據杭州氣象局消息,這波冷空氣的力度昨夜就耗盡了,今天白天杭州最高氣溫會升至19℃,不過早晨還是會有點冷,最低氣溫9℃,早晚出門還是要做好保暖工作。

今天開始,杭州的小伙伴又可以享受好幾天溫暖的秋日了。想出去玩的,現在就可以開始發微信打電話約人了!比如,約著去吃面?

前些天,我們推薦了杭州17家面館,有讀者留言說轉塘有幾家面館相當不錯,于是,我們就踏上了去轉塘的路,一天吃了3家面館,都是不少朋友推薦過的,味道到底怎么樣?

最高氣溫將重回“2”字頭

從今天開始到周六,杭州都會在暖區控制下,溫度逐漸回升,明后天多云,周六晴轉多云。最低氣溫9-14℃,最高19-24℃。浙江氣象局也表示,未來三天我省大部地區會以多云天氣為主,最高氣溫將重回“2”字頭。

但是,小伙伴們也不能放松降溫警惕,畢竟是深秋了,24日,又一股新的冷空氣要來了,預計將帶來新一輪的降溫、降水和大風。屆時,最高氣溫又會降至15℃以下。

不過,杭州氣象局說,這次的降水量也不會太大,有也是小雨。

杭州的小伙伴可能也深刻體會到了,今年的秋天著實有點干。據浙江氣象局提供的數據統計,11月1日至19日,全省平均累計降水量僅為2.1毫米,歷史同期累計降水量為48.4毫米,平均降水距平百分率為-95.7%!降水距平百分率是個統計術語,它反映了某一時段降水與同期平均狀態的偏離程度,-95.7%,可見近期降水偏少到什么程度。

如此干燥時節,不妨考慮來份排骨燉蘿卜。

前幾天的冷空氣,帶來了大風,也帶來了降霜天氣,俗語說“霜打的蘿卜分外甜”,還真是有科學道理的,其中的原因在于低溫環境下,蔬菜體內的淀粉類物質會自動轉化成糖類,經過這種轉化,蔬菜細胞液就不會輕易被破壞,防止凍害。由于霜打過的蔬菜含糖量提高,因此,“霜打菜”吃起來就會格外甘甜,除了白蘿卜,還有菠菜、大白菜等也是同樣情況。

昨天,我特意向好食堂的主廚馬坤山討教了排骨燉蘿卜的竅門。沉浸廚界三十年的老馬說,這個湯燉起來最簡單不過,原則就是先下排骨后下白蘿卜,等排骨煮到八成熟的樣子,再放白蘿卜,白蘿卜切成大塊即可,煮至顏色透明即可裝盤。煮排骨的時候可加少許姜片,去去腥。至于其他的東西,完全可以不加,湯就足夠甜美了。

除了排骨燉蘿卜,還可以用牛腩燉蘿卜,用豆瓣醬燉醬香蘿卜,蘿卜還可以切絲炒蝦皮……

如果上次你在我們快抱App買了滿覺隴的桂花干,那還可以像我一樣做個桂香蘿卜,蘿卜清燉好趁熱裝盤的時候,撒上一小撮桂花干,立馬香氣撲鼻。

【來源:都市快報  作者:記者 宋赟 杜青寶 攝影 毛若皓  編輯:吳陽杰】
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